Le gâteau des rois est une scène de genre de Jean-Baptiste Greuze, datée de 1774. Le tableau fait partie de la donation par testament du collectionneur Antoine Valedau au musée Fabre de Montpellier. Le monopole du gâteau des rois ayant été donné aux pâtissiers par François 1er, les boulangers inventèrent de cet empêchement de tourner en rond… la galette des rois, aujourd’hui très populaire. Plus diététique, le gâteau des rois, dont la tradition remonte à l’Antiquité, est une couronne de pâte levée agrémentée de fruits confits. Les deux recettes rappellent le jour de l’Épiphanie (6 janvier) la visite et l’hommage des rois mages à Jésus-Christ.

(AG)

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Gâteau plutôt que galette des rois ?