Rien ne fait voir l’avenir couleur de rose, comme de le contempler à travers un verre de chambertin.
(Alexandre Dumas)

Le chambertin est un Grand cru de Bourgogne, en vin rouge. Situé dans les Côtes de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin en Côte d’Or.
Robe vive, rubis foncé. Arômes de fruits rouges (framboise, cassis, groseille), de réglisse, d’épices, de rose, de violette, de sous-bois. En bouche il est puissant, opulent, complexe, voluptueux, élégant.
S’accorde bien avec du gibier, de l’agneau en sauce, du coq au vin, de la côte de boeuf, du fromage à croûte lavée.
Se sert à une température de 13 à 16 degrés. Sa durée de garde va de 10 à 20 ans (plus de 20 ans pour les grandes années).

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