Sarlat-la-Canéda, commune du sud-ouest de la France, du département de la Dordogne, en région Aquitaine est un site touristique majeur, renommé pour son architecture datant essentiellement de la période médiévale et du début de la Renaissance (XIIIe au XVIe siècle). Lieu très recherché pour les reconstitutions historiques, plus de 80 tournages ont eu lieu à Sarlat depuis 1945 dont Jeanne d’Arc de Luc Besson et Les Misérables de Robert Hossein.

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La Charente en grande partie et la Charente-Maritime en totalité.
Quelques communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres.
Le jus de raisin provient de cépages blancs, c’est la double distillation et le vieillissement en fût de chêne qui le transformera en cognac.

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