Gastronomie, Vins

Les bulles du Champagne ?


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  • Un nom ? dom Pérignon, moine bénédictin contemporain de Louis XIV, a été le premier à assortir les raisins de diverses origines avant de les pressurer, il aurait été aussi celui qui a découvert le moyen de faire mousser le vin de Champagne en bouteille. La méthode ? La champagnisation est l’opération qui consiste à […]


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