Cocorico ! Champagne



Gastronomie, Vins

Les bulles du Champagne ?


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  • Un nom ? dom PĂ©rignon, moine bĂ©nĂ©dictin contemporain de Louis XIV, a Ă©tĂ© le premier Ă  assortir les raisins de diverses origines avant de les pressurer, il aurait Ă©tĂ© aussi celui qui a dĂ©couvert le moyen de faire mousser le vin de Champagne en bouteille. La mĂ©thode ? La champagnisation est l’opĂ©ration qui consiste Ă  […]


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