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VALÈRE: Apprenez, maître Jacques, vous et vos pareils, que c’est un coupe-gorge qu’une table remplie de trop de viandes; que pour se bien montrer ami de ceux que l’on invite, il faut que la frugalité règne dans les repas qu’on donne; et que, suivant le dire d’un ancien, il faut manger pour vivre, et non pas vivre pour manger.
HARPAGON: Ah! que cela est bien dit! Approche, que je t’embrasse pour ce mot. Voilà la plus belle sentence que j’aie entendue de ma vie. Il faut vivre pour manger, et non pas manger pour vi. Non, ce n’est pas cela. Comment est-ce que tu dis?
VALÈRE: Qu’il faut manger pour vivre, et non pas vivre pour manger.
HARPAGON: Oui. Entends-tu? Qui est le grand homme qui a dit cela?
VALÈRE: Je ne me souviens pas maintenant de son nom.
HARPAGON: Souviens-toi de m’écrire ces mots: je les veux faire graver en lettres d’or sur la cheminée de ma salle.
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