Cocorico ! Vins



RĂ©gions, SĂ©lection, Vins

L’avenir couleur de rose ?


Rien ne fait voir l’avenir couleur de rose, comme de le contempler Ă  travers un verre de chambertin.
(Alexandre Dumas)

Le chambertin est un Grand cru de Bourgogne, Ă  la robe vive, rubis foncĂ©. aux arĂ´mes de fruits rouges (framboise, cassis, groseille), de rĂ©glisse, d’Ă©pices, de violette, de rose. C’Ă©tait le vin prĂ©fĂ©rĂ© de NapolĂ©on Bonaparte.


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Vins, Voyage en France

Saint-Émilion, ville blanche ?

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Charmant village médiéval perché sur un promontoire rocheux, Saint-Émilion est situé au coeur du célèbre vignoble bordelais, dans le département de la Gironde et la région Aquitaine. L’ensemble architectural de la cité, maisons, remparts, églises et monastères, et les châteaux de la région doivent beaucoup à la pierre calcaire du lieu, extraite du plateau calcaire, les 200 km de galeries souterraines en témoignent.


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Gastronomie, Vins

Les bulles du Champagne ?

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Un nom ? dom Pérignon, moine bénédictin contemporain de Louis XIV, a été le premier à assortir les raisins de diverses origines avant de les pressurer, il aurait été aussi celui qui a découvert le moyen de faire mousser le vin de Champagne en bouteille.

La mĂ©thode ? La champagnisation est l’opĂ©ration qui consiste Ă  effectuer une seconde fermentation alcoolique (appelĂ©e prise de mousse) en bouteilles Ă  partir de vin AOC champagne, après ajout de sucre exogène. Ce procĂ©dĂ©, propre Ă  la Champagne, permet de crĂ©er des vins effervescents.

 


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Vins

RĂ©gion du Cognac ?

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La Charente en grande partie et la Charente-Maritime en totalité.
Quelques communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres.
Le jus de raisin provient de cĂ©pages blancs, c’est la double distillation et le vieillissement en fĂ»t de chĂŞne qui le transformera en cognac.


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Vins

Premiers Crus de Bordeaux ?


La classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 est la rĂ©fĂ©rence Ă©tablie Ă  l’Ă©poque sur la demande de l’empereur NapolĂ©on III pour l’exposition universelle de Paris de 1855.
Château Lafite-Rothschild, pauillac
Château Latour, pauillac
Château Margaux, margaux
Château Mouton Rothschild, pauillac (second cru en 1855, promu en premier cru en 1973)
Château Haut-Brion, pessac-lĂ©ognan, graves (Graves jusqu’en 1986, puis Pessac-LĂ©ognan)




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Vins

Vignoble de Bordeaux ?


Le Libournais – Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac
Fronsac et Canon-Fronsac
Pomerol et  Lalande-de-Pomerol
Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion
CĂ´tes de Bordeaux, Castillon CĂ´tes de Bordeaux et Francs CĂ´tes de Bordeaux
Le MĂ©doc
Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Margaux, Médoc, Moulis, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien
L’Entre-Deux-Mers
Bordeaux Haut-Benauge, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Entre-Deux-Mers, Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge, Graves de Vayres, Premières Côtes de Bordeaux, Sainte-Foy-Bordeaux
Les Graves
Graves, Graves Supérieures, Pessac-Léognan, Cérons
La région des vins Liquoreux
Barsac, Cadillac, CĂ©rons, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes
Le Blayais et le Bourgeais
Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Premières Côtes de Blaye, Blaye Côtes de Bordeaux




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Vins

Grand cru de Bourgogne ?

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34 vignobles à bénéficier de la prestigieuse appellation « grand cru » en Bourgogne:
Vignoble de Chablis :
– Chablis : chablis grand cru
Vignoble de la cĂ´te de Nuits :
– Gevrey-Chambertin
– Morey-Saint-Denis
– Chambolle-Musigny
– Vougeot
– Flagey-EchĂ©zeaux
– Vosne-RomanĂ©e
Vignoble de la cĂ´te de Beaune :
– Pernand-Vergelesses
– Aloxe-Corton
– Ladoix-Serrigny
– Puligny-Montrachet
– Chassagne-Montrachet




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Vins

Les principaux vignobles de France ?


Vignoble d’Alsace
Vignoble du Beaujolais
Vignoble de Bordeaux
Vignoble de Bourgogne
Vignoble de Champagne
Vignoble de Corse
Vignoble du Jura
Vignoble du Languedoc-Roussillon
Vignoble de Provence
Vignoble de Savoie
Vignoble du Sud-Ouest
Vignoble de la vallée de la Loire
Vignoble de la vallée du Rhône




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Village, Vins

Riquewihr, plus beau village de France ?

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riquewihr_rue_principaleRiquewihr, perle de l’Alsace et vignoble, est l’un des plus beaux villages de France et un des lieux touristiques les plus visitĂ©s de France. Cette citĂ© mĂ©diĂ©vale situĂ©e en plein cĹ“ur du vignoble alsacien doit sa renommĂ©e Ă  son caractère pittoresque et Ă  son remarquable patrimoine architectural et Ă  sa situation, sur la route des vins, au pied des Vosges, Ă  12 kilomètres de Colmar. Riquewihr  n’a pratiquement pas bougĂ© depuis la Renaissance…


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Musées, Vins

Les Hospices de Beaune ?


Ancien Ă©tablissement hospitalier du XVe siècle, devenu aujourd’hui musĂ©e, situĂ© Ă  Beaune en Bourgogne. En 1443, le Chancelier Nicolas Rolin et sa femme Ă©rigèrent l’HĂ´tel-Dieu  pour faire face Ă  la misère des pauvres. Les  Soeurs assuraient les soins journaliers ainsi que le gĂ®te et le couvert. Aujourd’hui, les Hospices de Beaune sont propriĂ©taires d’un domaine viticole bourguignon grâce Ă  des dons et des hĂ©ritages de riches seigneurs bourguignons du Moyen Ă‚ge depuis 1471 et Ă  cinq siècles de gestion du patrimoine. Il comporte actuellement près de 60 hectares situĂ©s notamment dans la cĂ´te de Beaune et dans la cĂ´te de Nuits dont la plupart des parcelles sont situĂ©es dans des zones d’appellation premiers crus et grands crus d’exceptions. Les quarante-et-une cuvĂ©es de prestige obtenues sont vendues depuis 1794 sous forme d’enchères traditionnelles de charitĂ© « Ă  la bougie », le troisième dimanche de novembre sous le nom de vente des hospices de Beaune. Le rĂ©sultat des ventes, qui se situe entre 1,8 et 5,2 millions d’euros pour les meilleures annĂ©es ainsi que les dons, est, depuis cinq siècles, consacrĂ© entièrement aux fonctionnements charitable et religieux des anciens hospices et des nouvelles institutions hospitalières civiles et laĂŻques.


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