Riquewihr, perle de l’Alsace et vignoble, est l’un des plus beaux villages de France et un des lieux touristiques les plus visités de France. Cette cité médiévale située en plein cœur du vignoble alsacien doit sa renommée à son caractère pittoresque et à son remarquable patrimoine architectural et à sa situation, sur la route des vins, au pied des Vosges, à 12 kilomètres de Colmar. Riquewihr  n’a pratiquement pas bougé depuis la Renaissance…

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Ancien établissement hospitalier du XVe siècle, devenu aujourd’hui musée, situé à Beaune en Bourgogne. En 1443, le Chancelier Nicolas Rolin et sa femme érigèrent l’Hôtel-Dieu  pour faire face à la misère des pauvres. Les  Soeurs assuraient les soins journaliers ainsi que le gîte et le couvert. Aujourd’hui, les Hospices de Beaune sont propriétaires d’un domaine viticole bourguignon grâce à des dons et des héritages de riches seigneurs bourguignons du Moyen Âge depuis 1471 et à cinq siècles de gestion du patrimoine. Il comporte actuellement près de 60 hectares situés notamment dans les côte de Beaune et dans les côte de Nuits dont la plupart des parcelles sont situées dans des zones d’appellation premiers crus et grands crus d’exceptions. Les quarante-et-une cuvées de prestige obtenues sont vendues depuis 1794 sous forme d’enchères traditionnelles de charité “à la bougie”, le troisième dimanche de novembre sous le nom de vente des hospices de Beaune. Le résultat des ventes, qui se situe entre 1,8 et 5,2 millions d’euros pour les meilleures années ainsi que les dons, est, depuis cinq siècles, consacré entièrement aux fonctionnements charitable et religieux des anciens hospices et des nouvelles institutions hospitalières civiles et laïques.

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Rien ne fait voir l’avenir couleur de rose, comme de le contempler à travers un verre de chambertin.
(Alexandre Dumas)

Le chambertin est un Grand cru de Bourgogne, en vin rouge. Situé dans les Côtes de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin en Côte d’Or.
Robe vive, rubis foncé. Arômes de fruits rouges (framboise, cassis, groseille), de réglisse, d’épices, de rose, de violette, de sous-bois. En bouche il est puissant, opulent, complexe, voluptueux, élégant.
S’accorde bien avec du gibier, de l’agneau en sauce, du coq au vin, de la côte de boeuf, du fromage à croûte lavée.
Se sert à une température de 13 à 16 degrés. Sa durée de garde va de 10 à 20 ans (plus de 20 ans pour les grandes années).

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Un petit verre de vin d’Alsace, c’est comme une robe légère, une fleur de printemps, c’est le rayon de soleil qui vient égayer la vie.

(Christian Dior)

Les vins d’Alsace sont classés en A.O.C.:
- A.O.C. Vin d’Alsace ou Alsace: elle mentionne habituellement le nom du cépage ou celui d’Edelzwicker (assemblage de cépages réalisé selon l’inspiration du viticulteur, généralement à base de chasselas et de sylvaner).
- A.O.C. Alsace Grand Cru: quatre cépages autorisés dans l’AOC Alsace Grand Cru : le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot gris, le Muscat d’Alsace, cépage Sylvaner autorisé dans l’AOC Alsace Grand Cru Zotzenberg et les vins d’assemblage dans l’AOC Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim et dans l’AOC Alsace Grand Cru Kaefferkopf.
- A.O.C. Crémant d’Alsace: vins effervescents à base de Pinot blanc, Pinot noir, Pinot gris, Riesling ou Chardonnay élaborés sur une méthode traditionnelle, blancs, parfois rosés.
- A.O.C. Klevener de Heiligenstein, appellation consacrant le cépage Traminer ou Klevener, produite exclusivement dans une petite zone de la commune d’Heiligenstein.

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